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桑葚酒的制作方法 桑葚不放酒的制作方法

2019-04-18阅读(301687)
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桑葚是常见的水果,很多人都喜欢吃,桑葚吃不完会将其做成酒,桑葚酒的制作方法是怎样的?可以不放酒吗?

桑葚酒的制作方法

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材料:桑葚、冰糖、米酒、酵母液。

做法:

1、采摘一些新鲜桑葚。

2、将桑葚放在清水中进行清洗(动作要非常柔和,以免碰伤桑葚)。

3、拣出洗破、碰伤的桑葚。

4、放在通风的地方将桑葚表面的水分晾干。

5、用盆子装桑葚,用木槌子将桑葚打碎。

6、将冰糖、米酒、酵母液、打碎的桑葚混合在一起。

7、倒进干净的坛子中进行发酵,坛口要绝对密封。

8、发酵完成后将酒液进行过滤,过滤渣滓后继续密封保存。

桑葚酒的制作方法比例

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桑葚和酒的比例是1:3。

也就是1000克的桑葚要搭配3000克的酒,桑葚酒的精华是桑葚和酒,桑葚的比例应该要少于酒,这样发酵后酒香比较重,而且还会有桑葚天然的清甜味,桑葚比例过高,口感过甜、风味欠佳,而桑葚过少,酒味过重,同样不会很好喝。

桑葚不放酒的制作方法

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材料:桑葚、冰糖。

做法:

1、桑葚挑选出优果。

2、洗干净、沥干水。

3、称一下桑葚的重量,一斤桑葚配4两糖。

4、然后将冰糖打成糖粉。

5、在酒坛里面撒一层糖粉,然后放一层桑葚,每一层桑葚要隔一层糖粉,放好后密封盖好。

6、放在阴凉的地方保存,温度高的时候密封一个月,温度低的时候密封两个月。

7、开盖后用滤布过滤渣滓,饮用桑葚酒。

一斤桑葚泡几斤白酒

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一斤桑葚泡3斤白酒即可。

桑葚酒是常见的泡制果酒,主要材料是桑葚、白酒、冰糖,也有酿制桑葚果酒的,就是在原材料中取消白酒,让桑葚自然发酵,桑葚酒中含有维生素、矿物质、氨基酸、碳水化合物,适量食用对身体很有好处。

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