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蒸螃蟹几分钟 蒸螃蟹是肚子朝上吗

2019-09-27阅读(310507)
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螃蟹是秋季的时令食材,最近正是品蟹的好时候,蒸螃蟹几分钟呢?螃蟹蒸10分钟可以吗?下面一起来看看吧!

蒸螃蟹几分钟

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10-20分钟左右。

蒸螃蟹的具体时间和螃蟹个头的大小有直接的关系,一般情况下,在蒸锅里面蒸螃蟹,如果个头比较小,一般煮10-15分钟即可,若是螃蟹的个头较大,为了保证彻底熟透,蒸的时间会稍微久一些,可能需要20分钟左右。不过也要注意也并不是蒸的时间越长越好,蒸过头的话螃蟹的肉质会变老、口感变差,失去原本的鲜香嫩滑口感。

螃蟹蒸10分钟可以吗

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个头小的话蒸10分钟是可以的。

3两及3两以下的小螃蟹蒸10分钟就够了,蒸螃蟹的时间主要受螃蟹的大小所影响,一般情况下,小个头的螃蟹更容易蒸熟,蒸10分钟就够了,而个头较大的螃蟹,通常需要加热更长时间才行。

蒸螃蟹是肚子朝上吗

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蒸螃蟹一般是肚子朝上蒸。

螃蟹肚子里面有蟹黄和蟹膏,肚子朝下蒸螃蟹的话,在加热的过程中,螃蟹内部所受压力增大,腹中的蟹黄和蟹膏很容易流出来,因此,一般蒸螃蟹都是将螃蟹的肚子翻过来蒸的,这样可以避免蟹黄或者蟹膏流出。

怎样蒸螃蟹简单又好吃

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材料:螃蟹。

做法:

1、先将螃蟹刷洗干净,然后装入盘中。

2、在蒸锅中放入适量水以及姜片、葱结、料酒。

3、将螃蟹放入,开大火。

4、待锅中水沸后再蒸10-15分钟关火。

5、不要急着揭盖,加盖再焖2-3分钟,螃蟹的口感会更好。

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